Adulte
Mise en Bouche
Velouté de potimarron et foie gras
ou
Crème brûlée au foie gras
(Selon les dates)
Domaine Sainte Leocadie,
Le petit grain de Suzon
Duo de foie gras entier mi-cuit
Foie gras au naturel,
Foie gras aux poires à rissoles
Domaine de la Grande Cave,
Mercier Claude et Fils, Cuvée de Décembre,
Aiguillette de Canard au foie gras
Figue confite et Sauce framboise
Domaine Pouderoux, Maury Grande Réserve
Tournedos de Canard Rossini
Polenta de la Mère Gaud et légumes de saison
Cuvée Fernand Averoux (syrah, grenache),
Minervois, Domaine Sainte Léocadie
Dessert
Crémeux de chocolat au lait et mystère fruité façon Charlotte
Domaine Bera, Moscato d’Asti
Café
Enfant
Assiette gourmande
Foie gras de canard entier mi-cuit,
magret de canard fumé, saucisson de canard, et/ou
pastami de canard (selon les dates)
magret de canard séché fourré au foie gras
Tournedos de canard
Polenta de la Mère Gaud et légumes de saison
Dessert
Crémeux de chocolat au lait et mystère fruité façon Charlotte
Accompagné d’un jus de pommes
Menus à titre indicatif et non contractuels
Adulte
Mise en Bouche
Velouté de potimarron et foie gras
ou crème brulée au foie gras
(selon les dates)
Le petit grain de Suzon (Muscat)
Domaine Sainte Leocadie
Duo de foie gras entier mi-cuit
Foie gras au naturel,
Foie gras au pain d'épices
Jurançon moelleux, Domaine Bellegarde
Aiguillette de canard au foie gras
Figue confite et sauce framboise
Maury Grande Réserve,
Domaine Pouderoux
Tournedos de Canard Rossini
Polenta de la Mère Gaud, légumes de saison
Cuvée Fernand Averoux (Syrah, Grenache),
Minervois, Domaine Sainte Léocadie
Dessert
Délice noisette, mangue et passion façon Charlotte
Moscato d'Asti, Domaine Bera
Café
Enfant
Assiette gourmande
Foie gras de canard entier mi-cuit, magret de canard fumé, saucisson de canard, magret de canard séché fourré au foie gras
Tournedos de canard
Polenta de la Mère Gaud et légumes de saison
Dessert
Délice noisette, mangue et passion façon Charlotte
Accompagné d’un jus de pommes
Menus à titre indicatif et non contractuels